Кулинарное
Mar. 11th, 2010 11:27 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
alk0Попробовали салатик по рецепту от Бэйзила. Усы у нас не затопорщились, как у него, по причине отсутствия оных, но блюдо понравилось, рекомендуем.
Василий, спасибо! :)
Берете пару столовых ложек кунжутных зернышек (тех самых, что в восточных сказках зовутся сим-сим, по-английски - sesami seed) и обжариваете на сухой сильно разогретой сковородке. Обжариваете по вкусу - от слегка желтоватого цвета до полностью черного. Если нет сырых, понятное дело, что можно взять уже обжаренные. Но свежепожаренные, без вопросов, лучше.
Берете горсть миндаля, прокручиваете его в любом комбайне, на крайняк можно острым ножичком порубать. Не нужно, чтоб они были совсем как мука,пусть лучше кусочки покрупней останутся. На сковородке разогреваете ложку сливочного масла и жарите миндаль по вкусу, от чуть-чуть до темно-коричневого.
На средне-разогретой сковородке соединяте соус: 3 четверти чашки (чашка - 160 мл) растительного масла (любое, что не пахнет особо), 2 четверти чашки сахара (да, будет сладко, можно, ну чуть-чуть поменьше) и 1 четверть простого белого уксуса. Размешиваете, пока весь сахар не разойдется. Потом добавляете туда пару чайных ложек соевого соуса и можно капнуть туда кунжутного масла чуть-чуть. Поставить остывать (я сливаю в чашку и засовываю в холодильник).
Режете один кочанчик "китайской капусты", пучок зеленого лука. Можно добавить немного помидор и сладкого перца, но не обязательно. Засыпаете миндалем и кунжутным зерном, поливаете соусом, перемешиваете. И сразу есть - этот салат не должен стоять.
Естественно, если у вас не такая большая семья - поделите все мерки пропорционально.
И еще - первый раз получается медленно, потом привыкаешь и готовится практически так же быстро, как любой зеленый салат - самое долгое время занимает остудить соус (а морозилка на что?).
Василий, спасибо! :)
Берете пару столовых ложек кунжутных зернышек (тех самых, что в восточных сказках зовутся сим-сим, по-английски - sesami seed) и обжариваете на сухой сильно разогретой сковородке. Обжариваете по вкусу - от слегка желтоватого цвета до полностью черного. Если нет сырых, понятное дело, что можно взять уже обжаренные. Но свежепожаренные, без вопросов, лучше.
Берете горсть миндаля, прокручиваете его в любом комбайне, на крайняк можно острым ножичком порубать. Не нужно, чтоб они были совсем как мука,пусть лучше кусочки покрупней останутся. На сковородке разогреваете ложку сливочного масла и жарите миндаль по вкусу, от чуть-чуть до темно-коричневого.
На средне-разогретой сковородке соединяте соус: 3 четверти чашки (чашка - 160 мл) растительного масла (любое, что не пахнет особо), 2 четверти чашки сахара (да, будет сладко, можно, ну чуть-чуть поменьше) и 1 четверть простого белого уксуса. Размешиваете, пока весь сахар не разойдется. Потом добавляете туда пару чайных ложек соевого соуса и можно капнуть туда кунжутного масла чуть-чуть. Поставить остывать (я сливаю в чашку и засовываю в холодильник).
Режете один кочанчик "китайской капусты", пучок зеленого лука. Можно добавить немного помидор и сладкого перца, но не обязательно. Засыпаете миндалем и кунжутным зерном, поливаете соусом, перемешиваете. И сразу есть - этот салат не должен стоять.
Естественно, если у вас не такая большая семья - поделите все мерки пропорционально.
И еще - первый раз получается медленно, потом привыкаешь и готовится практически так же быстро, как любой зеленый салат - самое долгое время занимает остудить соус (а морозилка на что?).
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-03-11 10:03 am (UTC)no subject
Date: 2010-03-11 10:15 am (UTC)Из моих карапузов, кстати, никто салатом не потрясся почему-то, все дружно проигнорировали.
no subject
Date: 2010-03-11 10:54 am (UTC)если попробовали - то могу понять, вкус-то такой, неоднозначный, как я себе его представила. (но мне такой нравится :)
no subject
Date: 2010-03-11 10:58 am (UTC)Вкус такой, да, кисло-сладко-уксусноострый с запахом жареных орехов, мням.
no subject
Date: 2010-03-11 10:16 pm (UTC)